​韶关武江区特色美食,猪肚怎么吃怎么做

韶关武江区特色美食,猪肚怎么吃怎么做

本文目录

1.猪肚怎么吃怎么做 2.韶关吃饭有什么好地方 3.猪肚鸡的姜蓉怎么做 4.冷水猪肚怎么做

猪肚怎么吃怎么做

冷水猪肚是一道广东省韶关市武江区龙归镇的汉族传统名菜，属于粤菜系。原材料为猪肚，其味道鲜香酥嫩，因此冷水猪肚闻名韶关，市民常常会专程去龙归镇品尝这道美食。

调料

姜 (适量)

葱 (适量)

料酒 (适量)

小苏打 (适量)

八角 (适量)

桂皮 (适量)

生粉 (适量)

面粉 (适量)

醋 (适量)

酱油 (适量)

花生 (适量)

胡椒 (适量)

麻油 (适量)

做法

原料,猪肚一个,姜,葱,料酒,花生米,食用碱,生粉,面粉.

1.首先是洗猪肚,猪肚的腥味真的很重，第一二遍生粉揉搓,第三遍食盐和醋,第四遍生粉,第五六遍面粉,第七遍食盐和醋,第八遍面粉,共用时两个半小时。

2.洗完之后沸水下锅烫一下马上拿出来,把白色的那个东西刮掉。

3.然后用小苏打泡,浸泡猪肚时，小苏打的用量以猪肚重量的2％为宜?即1000克猪肚，20克小苏打，加水量以淹过猪肚为度。

4.接下来就可以煮了,,猪肚,花椒,桂皮,葱结,,九江双蒸,冷水下锅,大火一小时,以竹筷能戳进准。

5.煮好之后夹出来过凉水,浸水里果断放进冰箱。

6.拿出来切盘,装盘，然后浇汁。

韶关吃饭有什么好地方

对于你和伴侣吃饭的地方，适合的有很多。看你喜欢吃什么菜来说。要吃走地鸡可以到一些农家菜馆，五里亭山庄那边有很多好吃的，下面还有间南雄菜馆也不错有特色。还有就是韶关的“大可以”那里的大田螺也是韶关一特色。有好吃的可以找东河食街里面什么都有。具体要吃什么菜才好介绍。晚饭过后如果还有节目的话建议去南郊“水立方”经济实惠！

以上是经济实惠的特色食品

如果没有给你帮上忙 希望下面的一些饭店 可以给你提供一些建议

不要被上面的名字所吓倒 有些地方不是很贵的 两个人 一二百就足够了

毛哥老鸭汤（启明北路分店）

地址：启明北路美食街

菜系： 粤菜 特色餐厅

重庆真滋味(重庆烤鱼王)

地址：市步行街,（风度广场）对面平治巷8号

菜系： 川菜 特色餐厅 烧烤

兄弟渔港

地址：启明北路美食街

菜系： 粤菜 特色餐厅

贤聚阁酒店

地址：韶市市韶南大道南郊七公里百旺大桥龙洲岛内

菜系： 潮州菜 私家菜 特色餐厅

乳源金源野味

地址：韶关市乳源县沿江路财政所侧

菜系： 特色餐厅

东园酒楼

地址：市区建国路68号,熏风路至建国路口,步行街中段建国路

菜系： 粤菜 湘菜 特色餐厅

八仙楼 地址：韶南大道四公里红绿灯侧啤酒厂对面

菜系： 粤菜 特色餐厅

韶关龙归美味香饭店（冷水猪肚）

地址:韶关市武江区龙归镇龙归河边

电话:0751-6452888

韩美味（曲江店）

地址:曲江区马坝城南商业城第四栋1-3铺

电话:6680209

驴大哥

地址:东河启明北路美食街地图

电话:0751-8312719

韶关金沙生态园

地址:韶关市东郊新韶镇水口村

电话:07518920328

曲江县大塘三和饭店

地址:韶关曲江县大塘镇

电话:0751-6561178

旺角鱼村

地址:韶关市武江区西河工业西路工具具厂

电话:07518172280

名典咖啡语茶

地址:韶关市复兴路志诚大厦（西桥街路口）

电话:07518919111

方园民族温矿泉酒店

地址:韶关市乳源县鹰峰西路50号

电话:0751-5222222

小桃园农庄

地址:武江区（西河）沙湖路（原又一村宾馆）

电话:07518743338

仙踪林中国特许经营店（韶关风度店）

地址:市风度中路35号三楼（市步行街华星购物广场侧）

电话:07518897688

免费给这些饭店打这么多广告 很辛苦哒

所以你可一定要选我哦 别让我失望哈！

希望帮到你！ 祝你和女朋友度过愉快的夜晚哦！~

猪肚鸡的姜蓉怎么做

猪肚鸡怎么做才好吃？酒店大厨的秘制做法，原汁原味吃着特解馋！

爱生活，更爱美食，大家好，这里是美妆课堂吧，每天都会给大家分享美食文章，制作美味的食物。

胡椒猪肚鸡是广东的地方传统名菜，也是粤菜当中比较出名的菜式。汤里的食材经过煲煮，所以的营养都在浓稠的汤里，而且猪肚富含丰富的蛋白质，维生素等人体所需的营养。最适合家里有老人和小孩的，提升免疫力，补充营养。今天就将这道胡椒猪肚鸡的做法分享给大家，赶紧来看看吧。

首先将猪肚进行简单的处理，在猪肚上撒点盐，再倒入一些白醋和面粉。戴上手套，仔细揉搓，面粉可以帮助带走猪肚上的黏液和一些脏的物质。操作的过程中一定要仔细，因为猪肚上面有很多褶皱，一定要确保每个角落都揉搓到，再放到清水下面冲洗，这样处理后的猪肚会非常干净，也不会有任何的异味。用刀把猪肚上面多余的脂肪去掉，放在一旁备用。

用剪刀把鸡头，鸡脚趾，鸡屁股剪掉，把它的翅尖别在翅膀下面，让这个鸡呈现一个蜷缩的状态。鸡爪塞到肚子里，再把鸡塞到猪肚里面。拿竹签把两边的开口处缝起来，这样用猪肚，包裹着鸡来炖汤，可以让两者的味道更好的融合。而且也可以让猪肚里的鸡保持外形完整，在猪肚的保护下，肌肉会很嫩。

把鸡猪肚放在一大锅的清水中，大火煮开，等水煮开的时候把姜切片，然后在空的茶包里面放入党参，枸杞，白胡椒。锅里的水沸腾之后把鸡猪肚捞出来，转移到炖锅中去，放入切好的姜片，还有准备好的茶包。倒入热水，没过食材，大火煮开后转小火。

这里我教大家一个炖汤的小技巧，在锅盖上倒入一些冷水，或者可以换一个盘子来替代锅盖。在上面加些水，加热后锅盖里的冷水会挥发，带着一部分热量，这样能够帮助国内的温度保持恒定，而且还能减少锅内的水分蒸发。

小火炖差不多两个半小时，等到猪肚完全软烂之后就可以捞出来了，把竹签拆掉。用刀划开猪肚，取出里面的鸡，这个时候的鸡肉口感非常的好，不用切它，放在一边。然后将猪肚逆纹切成条，用漏勺将汤里的浮油捞出来一些，再把鸡放回汤中，切好的猪肚也放进去。

接着再放一些红枣，枸杞，加点盐调味，最后再放些白胡椒粉进去，稍微炖煮一会，将红枣煮烂就可以吃了。自家做的猪肚鸡，味道非常的浓郁，但是又不会太过于油腻，喝起来也非常的舒服。

猪肚鸡就做好了，做法也是非常的简单，能够制作美食给家人和朋友吃也是一件幸福的事情，按照我教的方法制作起来吧。今天的美食分享到这里就结束了，喜欢我写的文章就加个关注吧，有了大家的支持，我才有前进的动力

冷水猪肚怎么做

准备材料：猪肚400克、猪肉(瘦)500克、猪皮200克、白胡椒3茶匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、白醋适量、水适量

一、猪肚用盐，白醋洗干净

二、猪肉切块，猪皮切条状

三、把盐、白胡椒、糖、香油放进去调味放30分入味

四、把调味好的猪肉让进猪肚

五、用牙签缝好漏口

六、然后放到蒸盘，盖上盖子，开中火到小火蒸2个小时就好

七、换入冷水中，放入冰箱冷却

八、最后切块即可食用。

以上就是关于韶关武江区特色美食,猪肚怎么吃怎么做的全部内容，以及武江区美食 的相关内容,希望能够帮到您。