中国人过年吃年糕是为了纪念哪位历史名人（吃年糕又是为了纪念谁？）

在历代和各民族的饮食风俗中，有不少都和名人有关。

比如吃“年糕”就是为了纪念伍子胥。 公元前514年， 吴王让伍子胥督建王城。吴王之子夫差继位后听信谗言，杀了伍子胥。

伍子胥在临死前对部下说：我死后若 国家有难，民众没粮吃，就到城门墙下挖地三尺， 可找到吃的东西。

后来越国进攻吴国，城中军民断粮， 伍子胥的部下就带领军民 在象门城下挖地， 果然挖出许多可以充饥的“城砖”，原来“城砖”是糯米粉压成的，这是伍子胥生前设下的“积粮 防急”之计， 吴国军民就靠这些城砖渡过了难关。此后每逢过年，吴国百姓都要压制类似“城砖”的年糕，纪念伍子胥。

附：年糕制作方法

用料

糯米粉150g

粘米粉150g

水200g

玉米油适量

1、糯米粉和粘米粉两种面粉分别过筛

2、放入盆里，一边慢慢加水一边用筷子搅拌均匀

3、手握成团但一搓就散开状就可以了，蒸笼铺纱布放入米粉，蒸锅放适量水烧滚，放入蒸笼，中小火蒸20分钟

4、蒸好后拿出来放到案板晾一下，这时候米粉是很粗糙的样子，没有融合好。可以用木锤子来锤，也可以放面包机来和面。

5、粉团变得细腻有光泽并很有弹性，用手沾适量玉米油把粉团拿出来

6、揉成光滑有弹性的长条状

7、用保鲜袋装好，放入冰箱，吃时拿出来切片，然后可以煮可以炒可以油炸，各种做法哦。

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